香港附屬法例

食物業規例 - SECT 5

食物業處所的清潔狀況及維修

(Past version on 30/06/1997).

第II部

有關食物業的 一般規定

(1) 所有經營食物業的 人， 須時刻作出安排， 使其在 食物業的 運作中所使用的 食物業處所的 牆壁、 地面、 門、 窗、
天花板、 木建部分及處所結構的 其他 各部分保持清潔， 不受有害物質沾染， 並保持完好、 維修妥善和狀況良好， 以─

   (a)  使其得以妥善清潔； 及

   (b)  在 合理切實可行範圍內， 防止老鼠及昆蟲侵擾或 禽鳥闖入。

(2) 任何從事食物業的 人， 不得將任何家具或 設備放置在 食物業處所內靠近牆壁之處， 或 准許任何家具或 設備放置或
持續放置在 食物業處所內靠近牆壁 之處， 以致妨礙任何人走近該牆壁或 該家具或 設備的 任何部分以將其清潔，
但由一人可輕易搬動的 家具或 設備則不在 此限。

(3) 任何從事食物業的 人， 不得明知而容受或 准許─

   (a)  任何食物業處所內有老鼠或 昆蟲存在 ； 或

   (b)  任何食物室內有活的 禽鳥或 動物存在 。

(4) 署長如根據任何衞生主任或 衞生督察的 報告， 覺得任何食物業處所或 其任何部分因不潔或 因結構上的 維修或
結構狀況而不宜作食物業之用， 即可安 排向該食物業的 東主送達通知， 規定該人在 通知所指明的 期限內，
以通知所指明的 方式將該食物業處所或 其有關部分潔淨、 除蟲滅鼠、 髹掃灰水、 維修或 修改， 而該項規定
是署長認為欲使該處所或 其有關部分宜於用作食物業處所所必需的 。 (1986年第10號第32(2)條； 1999年第78號第7條)

(5) 如該東主沒有遵從根據第(4)款送達的 通知的 任何規定， 則─

   (a)  該東主即屬犯罪； 及

   (b)  署長可安排進行所需的 工作， 以符合通知的 規定， 並可向該東主追討因此而招致的 開支。
        (1986年第10號第32(2)條； 1999 年第78號第7條)