香港附屬法例

小販規例 - SECT 52

有關經營飲品或熟食的持牌人所提供的設備的特別條文

(Past version on 30/06/1997).

(1) 在 不損害第50條的 原則下， 凡任何持牌人持有授權他經營飲品或 熟食的 固定攤位小販牌照， 須確保─

   (a)  其用作配製食物或 飲品的 攤檔或 地方以及一切與營業有關的 器具及用具均保持清潔， 既無有害物質，
        亦不受到污染；

   (b)  用玻璃、 塑膠或 金屬包封物或 其他經署長批准的 方法使上述食物或 飲品保持清潔衞生， 使其不受塵埃、 污物、
        昆蟲或 蟲鼠污染；

(1999年第78號第7條)

   (c)  其本人及其助手的 個人衣服均保持在 清潔狀況；

   (d)  其所使用與營業有關的 貯水器， 最少每星期用一種經署長批准的 消毒劑擦洗一次； (1999年第78號第7條)

   (e)  其攤位所售賣的 食物的 包裝方式不讓食物觸及任何不潔的 紙張。

(2) 根據固定攤位小販牌照獲授權經營飲品或 熟食的 小販在 經營熟食檔時只可使用或 容許他人使用合衞生的
水準備飲品或 食物， 而合衞生的 水須從下述 水源取得─

   (a)  政府供水總水管；

   (b)  政府供水總水管以外經署長以書面批准的 水源。 (1999年第78號第7條)